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वाइन की वेनेटो

जुलाई 2020

उत्तरी इटली और इसकी शानदार वाइन का अन्वेषण करें।

इटली की अपनी रसीली, लुढ़कती पहाड़ियों के साथ यह क्षेत्र, अक्सर वेनिस की त्वरित यात्रा के लिए गुजरता है। अधिक साहसी पर्यटक वेरोना, पादुआ या यहां तक ​​कि विसेंज़ा पर भी उद्यम कर सकते हैं। वेनेटो भयानक मदिरा का घर भी है। सबसे प्रसिद्ध में से दो हैं सोवे और अमरोन डेला वालपोलिकला। इसके अलावा, इटली से कुछ अन्य शानदार, सस्ती वाइन उपलब्ध हैं।

शराब के लिए इतालवी दृष्टिकोण अक्सर अन्य देशों की तुलना में अधिक आराम से होता है। जब मेरा परिवार और मैं अपने सबसे पुराने बेटे विसेंज़ा में रहते थे, तब 5 साल का था, हमारे पड़ोसियों के छोटे दाख की बारी में अंगूर लेने जाता था। फिर वे परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए अपनी शराब बनाते हैं। यह इटालियंस के बीच एक आम घटना है। ये छोटी पारिवारिक जीतें कॉमर्शियल कंसप्शन के लिए नहीं हैं। यह शराब के प्रति इटालियन रवैये की अभिव्यक्ति है। यह जीवन के साथ आंतरिक रूप से जुड़ा हुआ है। यह ज्यादातर घरों और छोटे घरों में आम है trattorie मेज पर "घर" शराब की एक बोतल रखना।

वेनेटो क्षेत्र से आप क्या साझा कर सकते हैं? Amarone Valpolicella का एक अनूठा संस्करण है। इसे अंगूर के मिश्रण से बनाया गया है जिसे महीनों तक मैट पर रखा गया है जब तक कि वे सिकुड़ नहीं गए हैं। आमतौर पर अल्कोहल और ड्राई में अमरोन की मात्रा अधिक होती है। यह एक अधिग्रहीत स्वाद हो सकता है। दशकों तक एक अच्छा अमरोन रखा जा सकता है।

बार्डोलिनो एक लोकप्रिय वेनेटो वाइन है। यह एक हल्का, ताजा, सरल, आसानी से पीने वाली रेड वाइन है। इसे कभी-कभी गुलाब के रूप में भी बनाया जाता है। ' ये वाइन गुणवत्ता और सस्ती में सुसंगत हैं।

Valpolicella कई अंगूरों के मिश्रण से शैलियों की एक श्रृंखला में निर्मित होती है। Valpolicella Classico के लिए देखें। यह एक अनुकूल शराब है जो आमतौर पर आसान पीने के लिए होती है।

मेरी पसंदीदा वेनेटो वाइनरी में से एक संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक रूप से यहाँ ज्ञात नहीं है। यह ज़ोनिन वाइनरी है, जो विसेंज़ा और वेरोना के बीच स्थित है। जब तक मैंने ज़ोनिन सोवे की कोशिश नहीं की तब तक मैंने सोवे वाइन को कमजोर और पतला माना था। कुछ बड़े पैमाने पर उत्पादित सॉवे वाइन उपलब्ध हैं, लेकिन वे इस ठीक, हल्के, सफेद शराब के साथ न्याय नहीं करते हैं। सोवे को "गार्गेंगा" नामक अंगूर से बनाया जाता है, जिसमें स्थानीय "ट्रेबियानो" और चारदोनाय की छोटी मात्रा होती है। यह भूसे के रंग की शराब है जिसमें हरे रंग के प्रतिबिंब होते हैं। इसमें एक ताजा सुगंध है, नाजुक इत्र के साथ हल्के ढंग से फल है जो बेलों, बड़े और चेरी के पेड़ों को याद करते हैं। मेज पर यह मध्यम प्रकाश व्यंजन और विशेष रूप से ग्रील्ड सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

एक गुणवत्ता वाले सोवे वाइन को खोजने के लिए समय निकालें। आपको इसका पछतावा नहीं होगा। यदि आप एक शराब व्यापारी के साथ संबंध रखते हैं, तो उसे कुछ ज़ोनिन सोवे प्राप्त करने के लिए कहें। आपको यह एक बेहतरीन समर वाइन मिलेगा।

क्या आपके पास एक पसंदीदा वेनेटो वाइन है? एक पसंदीदा इतालवी शराब? इसे हमारे शराब मंच पर साझा करें।

Venice Italy - Tour the Hidden Parts of Veneza Italia (जुलाई 2020)



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