खाना और शराब

शराब प्रश्नोत्तरी

मार्च 2021

शराब प्रश्नोत्तरी

यदि आप मेरे लेखों के नियमित पाठक हैं तो आपने कुछ वाइन ज्ञान प्राप्त किया होगा। तो चलो थोड़ा प्रश्नोत्तरी है पांच प्रश्न, कोई दबाव नहीं, कोई पुरस्कार नहीं है और कुछ प्रश्नों के एक से अधिक उत्तर हो सकते हैं। जवाब पृष्ठ के पैर में हैं।

1) कौन सा विषम है और क्यों?
क) चारदोन्नय
b) पिनोट नूर
c) पिनोट मेयुनियर
d) सॉविनन ब्लैंक

2) कौन सा विषम है और क्यों?
a) पौली फुइसे
b) पौली फ्यूम
ग) धूआं ब्लैंक

3) एक दोस्त एक रेस्तरां में एक शराब को दोषपूर्ण मानते हुए खारिज कर देता है क्योंकि वह 'कॉर्क' है। बोतल को किसके साथ बंद किया गया था?
क) एक पारंपरिक काग
बी) एक प्लास्टिक 'कॉर्क'
ग) एक DIAM तकनीकी कॉर्क
d) एक पेचकश

4) आप एक भारतीय रेस्तरां में चिकन मद्रास का आदेश दे रहे हैं - मसालेदार सॉस में ग्रील्ड चिकन के टुकड़े। इसका साथ देने के लिए सबसे अच्छा पेय कौन सा है?
a) रेड वाइन
बी) व्हाइट वाइन
c) आइस कोल्ड बीयर
d) लस्सी - भारतीय दही पेय।

5) बॉरदॉ या मेरिट्ज़ वाइन में से कौन सा संयोजन नहीं मिलेगा?
ए) मर्लोट, मलबेक, कैबर्नेट फ्रैंक
b) कैबरनेट फ्रेंक, सिराहा, कैबर्नेट सॉविनन
ग) कैबेरनेट सॉविनन, मालबेक, पेटिट वर्दोट
डी) पेटिट वर्दोट, कारमेनेरे, मर्लोट

यह बहुत मुश्किल नहीं था। उत्तरों के लिए नीचे स्क्रॉल करें और यदि आप असहमत हैं, तो बेहतर उत्तर या कोई प्रश्न हैं तो उन्हें हमारे मंच पर पोस्ट करें।

पीटर एफ मे के लेखक हैं मर्लिन मर्लोट और नेकेड ग्रेप: ओड वाइंस अराउंड द वर्ल्ड जिसमें 100 से अधिक वाइन लेबल और उनके पीछे की कहानियाँ और हैं पिनटेज: साउथ अफ्रीका की ओन वाइन के लीजेंड्स के पीछे जो पिनोटेज वाइन और अंगूर के पीछे की कहानी बताता है।

ANSWERS कम हैं

1d) - प्रसिद्ध स्पार्कलिंग वाइन बनाने के लिए पहले तीन शैम्पेन में उगाए जाते हैं लेकिन सॉविनन ब्लैंक, मिल्क शैम्पेन में नहीं होता है

2) - या तो 2 ए या 2 सी। 2a) क्योंकि पॉली फुइसे शारदोन्नय से बना है, अन्य दो सॉविनन ब्लैंक हैं। या आप 2c कह सकते हैं) क्योंकि इसके नाम में Pouilly नहीं है, या क्योंकि यह अंगूर (सॉविनन ब्लैंक का एक पर्याय) का नाम है, या क्योंकि यह नई दुनिया में इस्तेमाल किया जाने वाला नाम है, जबकि अन्य दो फ्रेंच हैं। संयोग से पहले दो लोग अपना नाम पौली के गाँवों से लेते हैं जहाँ वे बड़े हो चुके हैं, लेकिन वे दो अलग-अलग गाँव हैं, एक बरगंडी और दूसरा लॉयर।

3a) सबसे अधिक संभावना है क्योंकि यह आमतौर पर कॉर्क होता है जिसमें TCA होता है जो कि रासायनिक होता है जो वाइन को 'corked' के रूप में जाना जाता है, लेकिन दुख की बात है कि वाइन कभी-कभी वाइन वाइनरी में उत्पादन के दौरान TCA से संक्रमित होता है और इससे पहले ही दोष हो जाता है। बोतलबंद है। इसलिए ऐसे दुर्लभ मामलों में यह बंद होने की बात नहीं होगी। हालाँकि एक वेटर को यह समझाना बहुत मुश्किल हो सकता है कि एक पेंचीदा शराब be corked है। ’इसलिए आपको किसी भी उत्तर के लिए एक बिंदु मिल जाता है।

4) ऑर्डर करने के लिए सबसे अच्छा पेय जो भी आप पसंद करते हैं। सभी रेस्तरां में लगभग सभी खाद्य पदार्थ मसालेदार होते हैं, भले ही यह काली मिर्च का पीस हो। यहाँ धारणा यह है कि मसाला मिर्ची मिर्च है और यह जलन को देखते हुए नाजुक झिल्लियों को परेशान करता है, लेकिन लोगों को इसकी आदत होती है और कई लोग इसके आदी हो जाते हैं। बर्फ़ीली ठंडी बीयर पीने से गर्मी नहीं होती, सिवाय मनोवैज्ञानिक रूप से, क्योंकि गर्मी नहीं है। दूध या योगहर्ट चिढ़ झिल्ली को शांत करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन इस बात पर कोई सहमति नहीं है कि मैच के लिए सबसे अच्छा पेय क्या है - मजबूत राय के बावजूद कहा जा सकता है - क्योंकि मिर्च के लिए हर किसी की प्रतिक्रिया और क्षमता अलग है। आप क्या चुनते हैं मेरे? मुझे मिर्च बहुत पसंद है और मैं अपने भारतीय भोजन के साथ हार्दिक रेड वाइन का आनंद लेता हूं।

5 बी) सीराह की अनुमति नहीं है, बाकी सभी हैं। मर्लोट अब तक बोर्डो में सबसे अधिक लगाए गए अंगूर हैं और बहुत कम पेटिट वर्दोट और कार्मेनेयर हैं।