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न्यूजीलैंड के लिए आगे क्या है?

अक्टूबर 2021

न्यूजीलैंड के लिए आगे क्या है?


कई नई दुनिया के क्षेत्रों में एक शराब है जिसे उन्होंने अपना दावा किया है। एक शराब और क्षेत्र लोगों के दिमाग में इतना जुड़ा हुआ है कि एक तुरंत दूसरे को स्मृति में लाता है। मलबे और अर्जेंटीना, कार्मेनेरे और चिली, ज़िनफैंडेल और कैलिफोर्निया, शिराज और ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में सॉविनन ब्लांक इसके उदाहरण हैं।

यह विपणन के लिए बहुत अच्छा है लेकिन इसे प्रतिबंधित भी किया जा सकता है। और विभिन्न प्रकार की बहुत अधिक निर्भरता रखने का जोखिम है, जिसे फैशन से गिरना चाहिए, व्यवसाय को गंभीरता से प्रभावित कर सकता है। सबको याद है कि जब फिल्म सिड्यूज में संवाद की एक लाइन को गलत समझा गया था, तो मेरलोट की बिक्री क्या हुई थी।

हम कैलिफोर्निया को उपरोक्त सूची से हटा सकते हैं, क्योंकि हालांकि ज़िनफंडेल को इसके साथ जोड़ा जाता है, राज्य को कई अन्य किस्मों के निर्माता के रूप में जाना जाता है और ज़िनफंडेल प्रमुख नहीं है।

न्यूजीलैंड में सौविग्नन ब्लैंक प्रमुख है। यह वह विविधता थी जिसने देश को शराब उत्पादक के रूप में दुनिया के ध्यान में लाया। 1970 में पहली सॉविनन ब्लैंक वाइन को मार्लबोरो में लगाया गया था और उनकी सफलता आश्चर्यजनक है।

अब शराब को एक प्रमुख निर्यात अर्जक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, कई लोग चिंतित हैं कि सॉविनन ब्लैंक पर बहुत अधिक निर्भरता है। अगर दुनिया इस तरह से थक जाती है कि एक बार पसंदीदा चार्नडे एबीसी-don एनीथिंग बट चार्नडे ’आंदोलन के शिकार हो गए तो क्या होगा।

न्यूजीलैंड के पास अपने धनुष के अन्य तार हैं। मिर्च सेंट्रल ओटागो जिले में, आगे दक्षिण से पिनोट नोइर के पास अतिशयोक्तिपूर्ण रोते हुए पंडित हैं। बरगंडी के पिनोट की तुलना में ओरेगन के लिए अधिक कीवी, तेजस्वी फल शुद्धता की मदिरा का उत्पादन कर रहे हैं। नॉर्थ आइलैंड पर कैबनेट और मेरलोट की विशेषता वाले कुछ उत्कृष्ट बोर्डो शैली के मिश्रण हॉक्स बे क्षेत्र में बनाए जा रहे हैं, और कुछ ठोस सीरह भी हैं।

टेम्प्रानिलो और मोंटेपुलसियानो सहित कम मुख्यधारा की किस्में दिखाई देने लगी हैं, लेकिन ये सभी लाल हैं।

सफेद किस्म जो शायद न्यूजीलैंड का अगला कॉलिंग कार्ड पिनोट ग्रिस है। हां, यह पिनोट ग्रिगियो की तरह ही है, लेकिन ग्रिस प्रत्यय का उपयोग करने से पता चलता है कि कीवी पूरी तरह से अलग शैली बना रही है। स्वाद की गहराई और लंबे खत्म के साथ गंभीर, सूखा और पूर्ण शरीर। न्यूजीलैंड पिनोट ग्रिस को लगता है कि इसके बारे में अंतर की मोहर है जो शराब की एक शैली बनाती है जिसे एक क्षेत्र अपने लिए दावा कर सकता है।

इस बीच वाइनमेकर वाइल्ड यीस्ट, इन-बैरल किण्वन और ओक एजिंग का उपयोग करके सॉविनन ब्लैंक को अलग-अलग बनावट दे रहे हैं,

क्लासिक न्यूज़ीलैंड सौविग्नन ब्लैंक अपने शुद्ध स्वाद और कुरकुरा अम्लता के साथ दुनिया के लिए लंबे समय तक रहेगा, लेकिन कीवी के पास अपनी टोकरी में अन्य अंडे हैं।

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पीटर एफ मे के लेखक हैं मर्लिन मर्लोट और नेकेड ग्रेप: ओड वाइंस अराउंड द वर्ल्ड जिसमें 100 से अधिक वाइन लेबल और उनके पीछे की कहानियाँ और हैं पिनटेज: साउथ अफ्रीका की ओन वाइन के लीजेंड्स के पीछे जो पिनोटेज वाइन और अंगूर के पीछे की कहानी बताता है।

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