घर और बगीचा

विंकफील्ड नाशपाती का वकार

अक्टूबर 2020

विंकफील्ड नाशपाती का वकार


खाद्य परिदृश्य के लिए कई अद्भुत विरासत पौधे हैं। इनमें कुछ रमणीय फलदार वृक्ष हैं। उनमें से कई बकाया नाशपाती हैं। ये घर के बागों और फलों के खेतों के लिए भी उपयुक्त हैं।
यहाँ अनुशंसित किस्मों में से एक पर विवरण दिए गए हैं - की हीरलोम विकर
विंकफील्ड नाशपाती।

विंकफील्ड के विकर को कम से कम कहने के लिए एक रंगीन इतिहास है। हालांकि नाम अन्यथा इंगित कर सकता है, यह नाशपाती वास्तव में एक पुरानी फ्रांसीसी किस्म है। इस विरासत को ए.जे. द्वारा अत्यधिक अनुशंसित किया गया था। डाउनिंग, अमेरिका के डाउनिंग फ्रूट्स एंड फ्रूट ट्रीज़ के लेखक, 1849 में प्रकाशित। यह अन्य कई नामों से जाना जाता है। इनमें महाशय ले क्योर, ले क्योर, डुमास और क्लेयन शामिल हैं। यह 1760 में फ्रांस के क्लेयन में एक अंकुर के रूप में उत्पन्न हुआ था, जहां इसे एक क्यूरेट द्वारा खोजा गया था।

पेड़ों को इंग्लैंड में आयात किया गया था जहां यह बर्कशायर के विंकफील्ड के रेव। क्षेत्र में पेड़ विंकफील्ड के विकर के रूप में जाना जाने लगा। इसे पहली बार 1840 में अमेरिका में उगाया गया था। यह विविधता यू.पी. हेड्रिक की पुस्तक, पीयर्स ऑफ़ न्यूयॉर्क, 1921 में प्रकाशित हुई।

बड़े उत्पादक, कठोर पेड़ हर साल बड़ी विश्वसनीय फसलें लेते हैं। मजबूत हो रहे पेड़ों में गहरे जैतून के अंकुर होते हैं। शाखाएं कुछ हद तक गिर सकती हैं।

इन्हें शीतकालीन नाशपाती माना जाता है। वे नवंबर में पकना शुरू करते हैं। ये अच्छी तरह से स्टोर करते हैं। नाशपाती के आकार के बहुत बड़े फल लंबाई में छह इंच तक के होते हैं। वे एकतरफा हो सकते हैं, और गर्दन से इनायत से छेड़छाड़ कर सकते हैं। चिकनी त्वचा का रंग हल्का हरा या हल्का पीला हो सकता है। इसमें भूरे रंग के डॉट्स और एक भूरे रंग की जांच हो सकती है।
डंठल 1½ इंच लंबा है।

यह खाना पकाने के लिए अच्छा है, लेकिन विशेष रूप से ताजा खाने के लिए अनुशंसित नहीं है। इसे अत्यधिक खाना पकाने वाले नाशपाती के रूप में माना जाता है क्योंकि ताजा खाने के लिए स्वाद हमेशा एक समान नहीं होता है। यह कई बार कसैले स्वाद ले सकता है। मांस पीले से सफेद-हरे रंग का होता है। तीखा, स्पार्कलिंग स्वाद के साथ, मांस सूखा और दृढ़ होता है। यह छाछ हो सकता है।

यह विशेष रूप से एक स्टर्लिंग नाशपाती के रूप में अनुशंसित है। आम तौर पर स्टू नाशपाती कठिन और दृढ़ होती हैं और बहुत रसदार नहीं होती हैं। इन्हें धीरे-धीरे चाशनी में डुबोएं।

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