घर और बगीचा

एडिबल लैंडस्केप में सब्जियां

अक्टूबर 2020

एडिबल लैंडस्केप में सब्जियां


परिदृश्य व्यावहारिक और सौंदर्य दोनों, कई कार्यों को पूरा कर सकता है। कार्यात्मक उपयोगों के बीच में जब हम रसोई उद्यान, पाक जड़ी बूटी उद्यान और खाद्य परिदृश्य बनाते हैं।

इन दिनों कई लोगों के लिए स्वास्थ्य एक चिंता का विषय है। एक तरह से हम बेहतर स्वास्थ्य बनाए रख सकते हैं, वह है फलों और सब्जियों से भरपूर आहार का सेवन करना, जो कि तब होता है जब हम अपने फल और सब्जियां उगाते हैं।

प्रारंभिक अमेरिकी उपनिवेशवादी बड़े पैमाने पर सभी प्रकार और ब्रेड के मीट पर रहते थे, जो बहुत अच्छी तरह से गोल आहार प्रदान नहीं करता था। वर्तमान समय में, स्वास्थ्य विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ लोगों को रोज़ाना कम से कम चार से छह सर्विंग फल और सब्जियाँ खाने की सलाह दे रहे हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों को प्रति दिन शायद आठ या दस खाना चाहिए।

जब किसी के पास एक वनस्पति उद्यान होता है, तो यह बहुत आसान होता है कि बिना किसी विशेष प्रयासों के साथ ताजे उत्पादन के कई सर्विंग्स। और बागवानी का एक और अच्छा कारण है।

पादप प्रजनक इस ताजा उपज के पोषण और एंटीऑक्सिडेंट सामग्री को बढ़ाने के लिए सब्जियों पर विशेष ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। फ्लोरिडा विश्वविद्यालय की एक परियोजना पारंपरिक टमाटर की तुलना में 50% उच्च लाइकोपीन, एक एंटीऑक्सिडेंट के साथ टमाटर की नई किस्मों का विकास कर रही है। लाइकोपीन केवल टमाटर, तरबूज, और गुलाबी अंगूर जैसी रंगीन फसलों में पाया जाता है।

विस्कॉन्सिन-मैडिसन विश्वविद्यालय के अन्य वैज्ञानिक बैंगनी, पीले और यहां तक ​​कि सफेद जैसे गाजर में शायद ही कभी देखे जाने वाले रंगों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, क्योंकि इनसे स्वास्थ्य लाभ होता है। शोधकर्ताओं ने गाजर की पारंपरिक बीटा कैरोटीन सामग्री को लगभग 60% तक बढ़ाने में पहले से ही सफल रहे हैं। बैंगनी गाजर भी उपलब्ध हैं। ये असामान्य रूप से रंगीन सब्जियां विशेष रूप से फायदेमंद होती हैं। उदाहरण के लिए, बैंगनी गाजर अन्य एंटीऑक्सिडेंट के साथ लोड किया जाता है जिसे एंथोसायनिन कहा जाता है, एक वर्णक।

बैंगनी और लाल गाजर, हम भविष्य में किस रंग की बाधा को तोड़ेंगे? नारंगी, बीज रहित तरबूज के बीज भी उपलब्ध हैं।

आमतौर पर, बगीचे के बीजों की नई किस्मों का प्रजनन और परीक्षण करने में एक दशक से अधिक का समय लगता है। यह समझाने में मदद कर सकता है कि क्यों कई स्वतंत्र बीज कंपनियां गायब हो रही हैं। लगभग दस अंतरराष्ट्रीय बीज कंपनियां अब लगभग 30% वाणिज्यिक बीज व्यवसाय को नियंत्रित करती हैं। यह केवल दो वर्षों में 25% से अधिक की वृद्धि थी।

जॉनी के चयनित बीज अभी भी कुछ जीवित निर्दलीय उम्मीदवारों में से एक हैं। कंपनी का संस्थापक गुणवत्तापूर्ण सब्जी, जड़ी बूटी और फूलों के बीजों पर ध्यान केंद्रित करता है। प्रजनन के अलावा, वह यूरोप और अन्य जगहों से यू.एस. द ब्राइट लाइट्स स्विस चर्ड के लिए एक उत्कृष्ट, नई किस्मों का भी परिचय देते हैं, एक ऑल-अमेरिका सेलेक्शन विजेता उनकी सफलताओं में से एक था। वह मेन में अपने खेतों में व्यापक परीक्षण के बाद ही एक किस्म जारी करता है।

English में सभी सब्जियों के नाम । Vegetable Names in English | Spoken English Guru (अक्टूबर 2020)



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