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तुर्की सीक कबाब रेसिपी

सितंबर 2021

तुर्की सीक कबाब रेसिपी


भारत में, पारंपरिक मसालेदार सीक कबाब आमतौर पर ग्राउंड लैंब का उपयोग करके बनाया जाता है। मुगल व्यंजनों में इस व्यंजन की उत्पत्ति है और यह एक महान क्षुधावर्धक, स्नैक, साइड डिश या यहां तक ​​कि हल्के भोजन के लिए बनाता है।

मेरी स्वादिष्ट चटपटी तुर्की सीक कबाब न केवल सेहतमंद होती है, बल्कि वे मनोरंजन के लिए भी बहुत अच्छी होती हैं क्योंकि उन्हें पहले से अच्छी तरह से बनाया जा सकता है और धीरे-धीरे परोसने से पहले कम ओवन में गर्म किया जा सकता है।

इस मूल नुस्खा के कुछ अलग-अलग रूप हैं, इसलिए अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और इसे अपना खुद का बनाएं :-)


SPICY TURKEY SEEKH KEBABS (ग्राउंड तुर्की कबाब)

सामग्री:

1 पाउंड जमीन या कीमा बनाया हुआ टर्की (जमीन चिकन भी यहां काम करता है)
1 छोटा प्याज, बारीक कीमा
2 बड़े लहसुन लौंग, बारीक कीमा
½ ”अदरक का टुकड़ा, छिलका और बारीक कद्दूकस किया हुआ
3-4 छोटी हरी थाई मिर्च, आधी लंबाई में काटें (स्वाद के लिए)
¼ कप ताजा सीताफल के पत्ते, बारीक कीमा
¼ चम्मच हल्दी (हल्दी)
¼ चम्मच स्मोक्ड स्पैनिश पेपरिका
½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वाद के लिए
Powder चम्मच अमचूर पाउडर (सूखे आम पाउडर)
1 छोटा चम्मच चाट मसाला (या गरम मसाला)
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
½ कप ब्रेडक्रंब, आवश्यकतानुसार
आवश्यकतानुसार मूंगफली या वनस्पति तेल

तरीका:

अब एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, बाकी सामग्री (तेल को छोड़कर) के साथ ग्राउंड टर्की को मिलाएं। एक साथ "आटा" या मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। ओवर मिक्स न करें। यदि आवश्यक हो, तो आपको अधिक ब्रेडक्रंब जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। अब अपने हाथों का उपयोग करके, साक कबाब की पारंपरिक लॉग आकृति बनाएं। प्रत्येक कबाब को एक उँगलियों के आकार के आलू के बारे में होना चाहिए (शायद 3 "लंबाई में 1" चौड़ाई में)। आपको लगभग 20-25 कबाब -25 चाहिए।

मध्यम कम गर्मी पर एक बड़ी गहरी कड़ाही या कड़ाही में, उथले तलने के लिए मूंगफली का तेल पर्याप्त जोड़ें। गर्म होने पर, ध्यान से साक कबाब जोड़ें। सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक मध्यम कम तलना और सभी तरह से पकाया जाता है, शोषक कागज तौलिये पर अच्छी तरह से नाली। अपने पसंदीदा सॉस और चटनी के साथ गरम परोसें।


रूपांतरों:

इन कबाबों को ओवन में बेक किया जा सकता है / उबला जा सकता है या बीबाक या इनडोर ग्रिल पैन पर ग्रील्ड किया जा सकता है।

सीक कबाब तस्वीर

TURKISH ADANA KABAB 2 ways || EID SPECIAL KABAB (सितंबर 2021)



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