मीठा-खट्टा-नमकीन-मसालेदार डिपिंग सॉस


थाई मसालों

थाई भोजन में कई लोकप्रिय व्यंजन हैं। सभी को घर पर कम से कम एक सप्ताह पहले बनाया जा सकता है ताकि स्वाद के परिपक्व होने की अनुमति मिल सके। मैं सिर्फ एक प्लास्टिक के टब, जूते के बॉक्स के आकार में उन्हें अपने रेफ्रिजरेटर में एक साथ रखता हूं।

1/4 कप चावल का सिरका
2 बड़े चम्मच नाम पीएलए (मछली की चटनी)
2 लहसुन लौंग
1/3 कप इमली का पेस्ट
2 थाई ड्रैगन का ढेर
2 बड़े चम्मच खजूर चीनी
1/2 कप कैनोला तेल

सूई सॉस तैयार करना:

एक खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्री रखें, तेल और दाल को छोड़कर जब तक कि चिकना न हो जाए। फिर खाद्य प्रोसेसर में तेल धीरे-धीरे गिराएं जबकि खाद्य प्रोसेसर चल रहा है - यह ड्रेसिंग की तरह पायसीकारी करेगा। स्वाद को संतुलित करने के लिए स्वाद और समायोजित करें। जरूरत हो तो और चीनी या इमली मिलाएं।

थाई मसालों

थाई भोजन में कई लोकप्रिय व्यंजन हैं। सभी को घर पर कम से कम एक सप्ताह पहले बनाया जा सकता है ताकि स्वाद के परिपक्व होने की अनुमति मिल सके। मैं सिर्फ एक प्लास्टिक के टब, जूते के बॉक्स के आकार में उन्हें अपने रेफ्रिजरेटर में एक साथ रखता हूं।

नाम पट्टिका:
यह सभी थाई मसालों का सबसे बुनियादी और आवश्यक है। स्लाइस 2/3 कप Phrik Kee Nue (थाई बर्ड्स आई चिलीज़) या Prik Chee Fa (थाई ड्रैगन चाइल्स) और ग्लास जार (1 पिंट साइज़) में रखें, फिश सॉस (नाम प्ला) से भरें

प्रैंक डोंग:
स्लाइस 2/3 कप Phrik Kee Nue (थाई बर्ड्स आई चिलीज़) या Prik Chee Fa (थाई ड्रैगन चाइल्स) और एक ग्लास जार (1 पिंट आकार) में रखें, चावल विनेगर से भरें। एक असली ज़िप के लिए मैं नारियल के सिरके का उपयोग करता हूं।

प्रिक सियु वान:
स्लाइस 2/3 कप Prik Chee Fa (थाई ड्रैगन चाइल्स) या एक ग्लास जार (1 पिंट आकार) में जलापैनो, मिठाई डार्क सोया सॉस के साथ जार भरें।

खिंग की माओ:
जूलिएन 2/3 कप ताजे अदरक को स्टिक के आकार के टुकड़ों में मिलाएं। 1 पिंट जार में रखें। मेकॉन्ग व्हिस्की का आधा कप जोड़ें (मेकांग चावल से बना एक व्हिस्की है। यदि आप इसे रम या शेरी का उपयोग नहीं कर सकते हैं। आधा कप चावल का सिरका डालें, और फिश सॉस के साथ जार भरें।

प्रिक नाम सियु वान:
Ch कप कद्दूकस की हुई ताजा अदरक, ¼ कप कटा हुआ प्याज़, ed कप कटा हुआ प्राइक चाई fa (थाई ड्रैगन चाइल्स) एक ग्लास जार में रखें और हवा के बुलबुले को खत्म करने के लिए स्वीट डार्क सोया सरगर्मी से भरें। एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में सील करें और रखें।

पाक नाम प्ला
¼ कप प्याज, अजवाइन और चीनी सफेद मूली, कटा हुआ; मछली सॉस
1 कप कंटेनर में सामग्री रखें, मछली सॉस के साथ भरें, थोड़ी देर हिलाएं और एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें।

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एक प्रकार का तोता

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