स्वास्थ्य और फिटनेस

समुद्री नमक बनाम टेबल नमक

अप्रैल 2021

समुद्री नमक बनाम टेबल नमक


टेबल नमक और समुद्री नमक का अलग-अलग पोषण मूल्य होता है, जो बेहतर है?

समुद्री नमक

समुद्री नमक एक व्यापक शब्द है जो आम तौर पर एक जीवित सागर या समुद्र से सीधे प्राप्त अपरिष्कृत नमक को संदर्भित करता है। इसे बड़े मिट्टी के ट्रे में समुद्र के पानी के माध्यम से काटा जाता है और सूरज और हवा को स्वाभाविक रूप से वाष्पित करने की अनुमति देता है। समुद्री नमक के कुछ सबसे सामान्य स्रोतों में भूमध्य सागर, उत्तरी सागर और अटलांटिक महासागर (विशेष रूप से फ्रांस में, ब्रिटनी के तट पर) शामिल हैं। समुद्री नमक स्वस्थ और अधिक स्वादिष्ट होता है जो पारंपरिक टेबल नमक होता है। मोटे, महीन और अतिरिक्त महीन अनाज के आकार में उपलब्ध है।

समुद्री नमक के निर्माता आमतौर पर समुद्री नमक को अन्य प्रकार के नमक के रूप में अधिक परिष्कृत नहीं करते हैं, इसलिए इसमें अभी भी लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज, जस्ता और आयोडीन सहित अन्य खनिजों के निशान हैं।


नमक

टेबल नमक औसत रसोई में पाया जाने वाला सबसे आम प्रकार का नमक है। यह आमतौर पर नमक की खानों से आता है और एक बार खनन करने के बाद, इसे परिष्कृत किया जाता है और अधिकांश खनिजों को तब तक हटा दिया जाता है जब तक कि यह शुद्ध सोडियम क्लोराइड न हो। ज्यादातर टेबल नमक या तो सादा या आयोडीन युक्त होता है।

अमेरिकी नमक निर्माताओं ने 1920 में नमक का आयोडीन बनाना शुरू कर दिया, सरकार के सहयोग से, देश के कुछ हिस्सों में लोग गण्डमाला से पीड़ित पाए जाने के बाद, थायरॉइड ग्रंथि का इज़ाफ़ा आसानी से रोकने वाली आयोडीन की कमी के कारण हुआ।

लोगों को एक दिन में 225 माइक्रोग्राम से कम आयोडीन की आवश्यकता होती है। समुद्री भोजन के साथ-साथ समुद्री नमक में आयोडीन स्वाभाविक रूप से होता है और अगर किसी के आहार में पर्याप्त मात्रा में हो तो पूरक अनावश्यक है।

कौन सा बेहतर विकल्प है?

साधारण टेबल नमक को उसके साथी तत्वों से छीन लिया गया है और इसमें एडिटिव शामिल हैं। अध्ययन तालिका में लवण को उच्च रक्तचाप और अन्य हृदय या रक्त की बीमारी से जोड़ा गया है। टेबल नमक भी कई लोगों को फूला हुआ होने का एहसास देता है।

प्राकृतिक समुद्री नमक बाजार पर साधारण टेबल नमक के लिए एक स्वस्थ प्रतिस्थापन है; इसमें लगभग 80 खनिज तत्व होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। समुद्री नमक में पोषक तत्व और खनिज होते हैं जो आपके शरीर को रक्त कोशिकाओं को संरक्षित करने में मदद करते हैं। कुल मिलाकर, समुद्री लवण आपके लिए बेहतर हैं। यदि आपने इसे आज़माया नहीं है, तो एक सप्ताह के लिए लवण को स्विच करें और आपको एक अंतर दिखाई देगा।

मेंहदी समुद्री नमक
(लगभग 4 कप बनाता है)

यह जड़ी-बूटी से भरा समुद्री नमक सुगंधित होता है और इसे किसी भी दिलकश रेसिपी में बिना नमक के बनाया जा सकता है।

3 कप समुद्री नमक क्रिस्टल
ताजा मेंहदी, और गार्निश के लिए और अधिक
1. एक बड़े, उच्च पक्षीय sauté पैन में, नमक और दौनी को मिलाएं। मध्यम गर्मी पर रखें, और लगभग 10 मिनट गर्म करें। नमक और दौनी मिश्रण को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। 5 मिनट शांत करें, खुला; फिर एक एयरटाइट ढक्कन के साथ कवर करें। कम से कम रात भर खड़े रहने दें।

2. जब कंटेनर भरने के लिए तैयार हों, तो पुरानी दौनी को त्याग दें। नमक के साथ वांछित कंटेनर भरें, और रोज़मेरी की एक ताजा टहनी के साथ शीर्ष गार्निश करें; सील कंटेनर

सुझाए गए उपयोग: नमक छिड़कते समय, संयम से उपयोग करें। ताजा टमाटर, खीरे, या एवोकैडो पर छिड़कें। अंडे, आलू, बटरनट स्क्वैश, या चिकन (जैविक) के लिए एक उत्कृष्ट मसाला। किसी भी प्रकार की रोस्टेड या ग्रिल्ड सब्जियों पर स्वादिष्ट।

Salt & Its Types | जानिए क्या फ़र्क़ है समुद्री नमक ,साधारण नमक , सेंधा नमक और काले नमक में . (अप्रैल 2021)



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