कैथलीन की प्रसिद्ध ब्रोकोली पुलाव के लिए नुस्खा


कैथलीन स्किशो अपने ब्रोकली पुलाव के लिए अपने परिवार और दोस्तों के बीच प्रसिद्ध है। वास्तव में, उनकी बुजुर्ग दादी ने एक बार उनसे कहा था, "जब मैं स्वर्ग जाऊंगी, अगर उनके पास आपका ब्रोकली पुलाव नहीं है, तो मैं नहीं जा रही हूं।" निम्नलिखित कैथलीन का प्रसिद्ध ब्रोकोली पुलाव बनाने में आसान है, और लगभग किसी भी चीज़ के साथ सर्व करने के लिए एक परफेक्ट साइड डिश है। हैम या टर्की के साथ छुट्टी के समय में यह बहुत अच्छा है, लेकिन पूरे साल में उतना ही अच्छा है जब ग्रील्ड मीट और पोल्ट्री या रविवार के पॉट रोस्ट के साथ परोसा जाता है। सफेद सॉस स्टोवटॉप पर बनाया जा सकता है, लेकिन यह माइक्रोवेव में आसान है; दोनों के लिए दिशा-निर्देश। भराई घर का बना भराई या भराई का एक तैयार बॉक्स हो सकता है; अखरोट बस में मिलाया जाता है।
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यह उन व्यंजनों में से एक है जो बिलकुल सही हैं। हालांकि, सरल घटक आसानी से स्वाद के अनुसार विविध हो सकते हैं और रसोई में क्या होता है। मैंने सोचा कि कुरकुरा बेकन भराई में जोड़ा जा सकता है; मेरे पति को उनकी सफेद चटनी में पनीर बहुत पसंद है, इसलिए यह उनका सुझाव था। मेरी पोती, बेला ने सोचा कि पके हुए कटा हुआ चिकन की एक परत एक व्यस्त सप्ताह के लिए इसे एक महान मुख्य पकवान पुलाव बना देगी। मुझे यकीन है कि आप अखरोट के लिए कटा हुआ या कटा हुआ बादाम, पेकान, या हेज़लनट्स को स्थानापन्न कर सकते हैं, अगर ऐसा है, या अखरोट उनके स्वाद को बाहर लाने के लिए स्टफिंग में जोड़ने से पहले ओवन में हल्के से टोस्ट किया जा सकता है। कैथलीन कभी-कभी ब्रोकोली के साथ फूलगोभी भी जोड़ता है। जबकि विविधताएं और ऐड-इन्स मज़ेदार हो सकते हैं, वे एक डिश को जटिल बना सकते हैं, इसलिए इसे सरल रखना सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है, खासकर व्यस्त रसोइयों के लिए।

आधिकारिक हैनकॉक टस्टर्स के सभी इस डिश को कैथलीन के तरीके से प्यार करते थे, यहां तक ​​कि श्री पिकी भी, और मैं इसे भविष्य में परिवार और कंपनी दोनों के लिए बनाने की योजना बना रहा हूं।

12 सर्विंग्स

1 1/2 पाउंड ब्रोकोली फ्लोरेट्स, या ब्रोकोली और फूलगोभी का मिश्रण

सफ़ेद चटनी:
1/2 कप मक्खन
1/2 कप मैदा
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच सफेद मिर्च
4 कप दूध

3 कप तैयार स्टफिंग, (1 6-ऑउंस पैकेज), कैथलीन मिसेज कूबिसन पसंद करती हैं
1 कप अखरोट, हल्का कटा हुआ और हल्का टोस्ट
  1. ओवन को 350 ° पर प्रीहीट करें।
  2. एक फोड़ा करने के लिए पानी का एक पैन लाओ; 1 चम्मच नमक जोड़ें।
  3. ब्रोकोली और ब्लांच 1 मिनट जोड़ें; अच्छी तरह से नाली और एक 9 x 13 "उथले पुलाव पकवान में रखें।
  4. ब्रोकोली के ऊपर सफेद सॉस डालें।
  5. भराई और अखरोट मिलाएं; ब्रोकोली पर समान रूप से छिड़कें।
  6. 30-45 मिनट या बबली तक बेक करें।
    सफ़ेद चटनी:
  1. स्टोव शीर्ष: मक्खन को एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं; आटे में हलचल और एक या दो मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। नमक, काली मिर्च और दूध में व्हिस्क; मिश्रण के गाढ़ा होने तक मध्यम आँच पर हिलाएँ।
  2. माइक्रोवेव: मक्खन को एक बड़े कांच के कटोरे या मापने वाले कप में रखें; मक्खन पिघलने तक 1 मिनट माइक्रोवेव करें। आटे में Whisk; माइक्रोवेव 1 1/2 मिनट। नमक, काली मिर्च और दूध में व्हिस्क। माइक्रोवेव 3 मिनट; हलचल, और एक अतिरिक्त मिनट या दो माइक्रोवेव तक गाढ़ा।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 229 से कैलोरी 357 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 64% प्रोटीन 10% कार्ब। 26%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 25 ग्राम
संतृप्त वसा 11 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 44 मिलीग्राम
सोडियम 524 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 24 ग्राम
आहार फाइबर 2 जी
शुगर्स 2 जी
प्रोटीन 8 ग्राम

विटामिन ए 31% विटामिन सी 119% कैल्शियम 0% आयरन 6%


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