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चाय का एक अच्छा कप

अक्टूबर 2021

चाय का एक अच्छा कप


चाय का एक अच्छा कप

12 जनवरी, 1946 को जॉर्ज ऑरवेल ने एक निबंध प्रकाशित किया जिसमें उन्होंने शाम के मानक समाचार पत्र में ए नाइस कप ऑफ टी का शीर्षक दिया, जिसके लिए उन्होंने लिखा था।

यह एक निबंध है जो कुछ हद तक लंबा लगता है और चाय के सही कप बनाने की कला के बारे में चर्चा है। चाय के इस निबंध की खोज में, मुझे एहसास हुआ कि वास्तव में मुझे याद नहीं है कि ऑरवेल ने धधकते लोकप्रिय पशु फार्म के अलावा क्या लिखा था। मैं इस आदमी के बारे में कुछ और सीखना चाहता था, और इस तरह की गहरी राय रखने वाले किसी व्यक्ति ने अपने लेखन के विषय के रूप में चाय की मांग की।

ऑरवेल के बारे में जीवनी का एक त्वरित क्रम क्रम में है। उनका जन्म भारत के देश में एक ब्रिटिश कॉलोनी में बंगाल के मोतिहारी में हुआ था। उनके जन्म का वर्ष 1903 था और उनका सही और दिया गया नाम एरिक ब्लेयर था।

एक की निविदा उम्र में एरिक को उसकी माँ द्वारा इंग्लैंड लाया गया था। यह इंग्लैंड में था कि वह बड़ा हुआ। एरिक एक विशेष रूप से अच्छा छात्र बन गया। उन्होंने शिक्षकों को इस पर ध्यान दिया और उनके लिए छात्रवृत्ति की सिफारिशें दीं। उनके पिता भारत में अभी भी गए थे, अपने देश की सेवा में और एरिक की माँ ने उन्हें खुद से पाला। उन्हें आर्थिक रूप से मध्यम वर्ग से कम माना जाता था। जब एरिक चौदह वर्ष का था, तब तक उसे "किंग्स स्कॉलर" दिया गया था और 1917-1921 के वर्षों से उसने बहुत प्रतिष्ठित ईटन में भाग लिया। उन्होंने अपनी पढ़ाई पूरी कर ली लेकिन आर्थिक संकट के कारण अपनी शिक्षा में आगे नहीं बढ़ सके।

जिस साल उन्होंने पहली किताब प्रकाशित की, उससे पहले उन्होंने एक कलम नाम रखा-जॉर्ज ऑरवेल। उन्होंने इंग्लैंड के संरक्षक संत, जॉर्ज से नाम अपनाया और उनका अंतिम नाम नदी ओरवेल से आया जिसे उन्होंने स्वीकार किया।

ऑरवेल ने अपना बहुत समय व्यर्थ और यहां तक ​​कि बेघर होने में भी बिताया, लेकिन आखिरकार वह एक शिक्षण स्थिति में आ गए। उन्होंने स्वतंत्र श्रम पार्टी में इससे पहले एक कार्यकाल किया था। वह बहुत बड़ा हमदर्द था। वह इससे थक गया और ब्रिटान की ओर से होम गार्ड में शामिल हो गया। 1944 में, उन्होंने पशु फार्म प्रकाशित किया। अपने जीवन के अंतिम कुछ वर्षों में वे काफी बीमार हो गए। उन्होंने एक अस्पताल में बहुत समय बिताया। अंतत: 46 वर्ष की आयु में उनका तपेदिक से निधन हो गया। जन्म: 25 जून, 1903 निधन: 21 जनवरी, 1950।

यह जानकर कि जॉर्ज भारत में पैदा हुए थे और इंग्लैंड में पले-बढ़े, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वे एक चाय पीने वाले थे। यह समझ में आता है कि उन्होंने चाय पर एक निबंध लिखा था। वह नोट करते हैं कि यह उनका अवलोकन है कि कुकबुक में चाय का उल्लेख नहीं है। उनका यह भी विचार है कि लोग चाय बनाने के तरीके के बारे में गर्म बहस में पड़ जाते हैं। वह उन ग्यारह बिंदुओं को सूचीबद्ध करता है जो उसे लगता है कि चाय बनाना अनिवार्य है।

ओरवेल का तर्क है कि भारतीय सीलोन चाय का उपयोग किया जाना चाहिए। वह कहते हैं कि एक समय में केवल एक चाय का पॉट बनाना चाहिए। वह सोचता है कि चाय से भरा कलश बनाने से चाय बेस्वाद और अकल्पनीय हो जाएगी। ऑरवेल को लगता है कि सबसे अच्छा चाय का बर्तन मिट्टी के बरतन या चीन से बनाया जाना चाहिए और यह कुछ और हीन है। वह आगे मानते हैं कि चाय मजबूत होनी चाहिए और तनावपूर्ण नहीं। वह प्रति क्विंटल पानी में छह हीपिंग टीस्पून का इस्तेमाल करेगा! और उन्होंने कहा कि छलनी चाय की पत्तियों को कैद करेगा! ऑरवेल को लगा कि कोई भी बड़ी मात्रा में चाय की पत्ती निगल सकता है और उसे कोई बीमारी नहीं होगी!

जबकि जॉर्ज ऑरवेल का निबंध ए नाइस कप ऑफ टी जारी है और यह काफी लंबा है कि यह स्पष्ट है कि वह चाय के एक महान प्रेमी थे और वे सिर्फ उन कुछ बिंदुओं के बारे में थे जिन्हें उन्होंने लिखा था। उन्हें लिखित शब्द और चाय के लिए बहुत जुनून था।

वास्तव में तुम्हारा जैसा लगता है! जॉर्ज ऑरवेल के पूर्ण निबंध ए नीस कप ऑफ टी को देखने के लिए, सार्वजनिक पुस्तकालय और ऑन-लाइन में संसाधनों के महान सौदे उपलब्ध हैं।

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