यात्रा और संस्कृति

लसग्ना 101

जुलाई 2021

लसग्ना 101


बचपन से सबसे ज्यादा याद किया जाने वाला भोजन लसग्ना है। मेरी माँ ने सबसे अच्छा लसग्ना बनाया। जायके हमेशा एक साथ पिघला सिर्फ सही। किसी और की तुलना में लसग्ना नहीं है। मॉम ने हाथ नीचे कर लिया! वास्तव में, वह अपने द्वारा बनाए गए कई व्यंजनों के लिए अच्छी तरह से जानी जाती थी, लेकिन अब तक, सबसे अनुरोध उसकी लासगना थी।

यह कोई मज़ाक नहीं है ... मेरी माँ किराने की दुकान पर जा रही होगी, और लोग उसे रोकेंगे और कहेंगे कि उसने क्या शानदार भोजन बनाया। इसने उसे भ्रमित कर दिया क्योंकि वे कैसे जानते थे? मेरी माँ को जल्द ही पता चला कि मेरे पिता अपने भोजन की प्लेटें अपने दोस्तों के लिए ले जा रहे थे, या अतिरिक्त भोजन जब वे काम पर गए थे। यह बताया कि भोजन इतनी तेजी से कैसे जा रहा था! मेरे पिता फुटबॉल और बास्केटबॉल पर भी बड़े थे, और वे दोस्तों को आमंत्रित करेंगे। बेशक, मेरी मॉम बाहर चली गईं और मनोरम खाने वालों का एक स्मोर्गेस्बॉर्ड तैयार करेंगी।

लेकिन मेरी माँ के लसग्ना को पार नहीं किया। यह परम श्रेष्ठ था। हर छुट्टी में उसके दोस्तों की एक मेजबानी होती थी जो उसे उनके लिए लसग्ना का पैन बनाने के लिए भुगतान करते थे। मैं विशाल एल्यूमीनियम पैन की बात कर रहा हूँ जिसका उपयोग आप टर्की के लिए करेंगे! घर में इटैलियन रेस्तरां की तरह महक थी।

मेरी मां ने मुझे दिखाया कि कैसे अपनी लासगना बनाने के लिए। लेकिन अभी भी उसका कुछ नहीं धड़क रहा है। इसके अलावा, मुझे लगता है कि आज हम जिन सामग्रियों का उपयोग करते हैं उनमें से कई, उतनी अच्छी नहीं हैं जितनी कि मुझे याद है कि मैं उनके साथ बढ़ रहा हूं। मुझे नहीं पता ... शायद यह मुझे है जब मैं बड़ा हो रहा था तो चीजें सिर्फ बेहतर और अधिक ताजा लग रही थीं। लेकिन मैं पचाता हूं ... आप वह नुस्खा चाहते हैं, क्या आपको नहीं है? मुझे पता है। मुझे पता है। पर्याप्त गपशप ... चलो खाना बनाना!

यहाँ मेरी माँ की क्लासिक लसगना रेसिपी है

मामा का क्लासिक लसग्ना 101 16 परोसता है

सामग्री:

लसग्ना नूडल्स (रोंज़ोनी) का 1 1 बॉक्स
1 पिस्ता पनीर (पोली-ओ) *
मोज़ेरेला के 2 16 ऑउंस पैकेज (पोली-ओ) *
स्पेगेटी सॉस के 2 32 औंस जार (प्रेगो) *
टमाटर पेस्ट (हंट्स) * का ato
ग्राउंड बीफ के 2 पाउंड
इतालवी सॉसेज लिंक का 1 पाउंड
1 बड़ा चम्मच नमक (पानी के लिए)
1/3 कप तेल (पानी के लिए)
1 अंडा
कसा हुआ जायफल का oon चम्मच
ताजा अजमोद के p कप
1 चम्मच नमक
लहसुन पाउडर का 1 चम्मच
। चम्मच पिसी हुई मिर्ची
1 छोटा सा सूखा प्याज
1 बड़ा रोस्टिंग पैन
बड़ा स्टॉक पॉट
बड़ा कंकाल
एल्यूमीनियम पन्नी

* ये मेरी माँ के उत्पादों की पसंद हैं। अपने पसंद के उत्पादों का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

दिशा:

ओवन को 350 ° डिग्री (F) पर प्रीहीट करें।

1. बॉक्स के निर्देशों के अनुसार लसग्ना नूडल्स पकाएं, पानी में नमक का बड़ा चमचा और 1/3 कप तेल मिलाएं। नाली और कागज तौलिये पर नूडल्स रखें।
2. कुक बीफ, अतिरिक्त वसा की निकासी सुनिश्चित करें। कटा हुआ प्याज डालें।
3. इतालवी सॉसेज और स्लाइस को दौर में पकाएं और ग्राउंड बीफ़ में जोड़ें।
4. पिसे हुए गोमांस और सॉसेज मिश्रण में नमक और oon चम्मच काली मिर्च और लहसुन पाउडर मिलाएं। टमाटर के पेस्ट में हिलाओ। यह मोटा होगा।
5. एक बड़े बर्तन या कटोरे में, टमाटर सॉस के दो जार डालें। ग्राउंड बीफ और सॉसेज जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। रद्द करना। (ध्यान दें: यह एक मोटी स्थिरता होगी। इसके अलावा, आपको सॉस पकाने की ज़रूरत नहीं है।)
6. स्लाइस मोज़ेरेला समान रूप से। एक अलग उल्लू में रिकोटा पनीर रखें, जायफल, अजमोद, पीटा अंडा, नमक और काली मिर्च का एक चुटकी मिश्रण करें। चिकनी होने तक मिलाएं।
7. विधानसभा का समय! एक कप सॉस लें और रोस्टिंग पैन के नीचे की परत डालें। (यह लसग्ना को हटाने में मदद करता है।)
8. अब सॉस पर लसग्ना नूडल्स की एक समान परत रखें।
9. नूडल्स पर समान रूप से लेयर सॉस।
10. एक चम्मच का उपयोग करके, सॉस के ऊपर कुछ रिकोटा मिश्रण मिलाएं। (3 की कम से कम 4 पंक्तियों) मोज़ेरेला चीज़ के स्लाइस के साथ पालन करें।
11. चरण 8, 9 और 10 को दोहराएं, सुनिश्चित करें कि शीर्ष परत नूडल्स, सॉस और मोज़ेरेला है। शीर्ष परत पर रिकोट्टा न रखें।
12. एल्यूमीनियम पन्नी (चमकदार पक्ष नीचे) के साथ शिथिल कवर, और 45-60 मिनट के लिए सेंकना। 30 मिनट के बाद पन्नी निकालना।
13. कम से कम 15-20 मिनट तक आराम करने दें।

एक पत्तेदार हरी सलाद, और लहसुन की रोटी के साथ परोसें।


मुझे पता है ... यह बहुत काम की तरह दिखता है। लेकिन यह इसके लायक है। लेकिन अगर आपके पास वास्तव में इस तरह का समय नहीं है, और आप कुछ कैलोरी भी बचाना चाहते हैं, तो यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

मॉम क्लासिक क्लासिक पर मेरा ट्विस्ट
(8 सर्विंग्स)

कोई सेंकना लसग्ना नूडल्स (बहुत समय बचाता है), 1 बॉक्स का उपयोग करें
जमीन टर्की या इतालवी बल्क टर्की सॉसेज के 1 पाउंड का उपयोग करें
पहले से कटा हुआ भाग-स्किम मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग करें
रिकोटा के बजाय 8oz पनीर का उपयोग करें।
टमाटर पेस्ट का 1 4oz कर सकते हैं
स्पेगेटी सॉस का 1 जार

ऊपर से निर्देशों का पालन करें। 375 ° F पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।

का आनंद लें!

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