खाना और शराब

ग्लूटेन रहित ब्लूबेरी मफिन्स

अगस्त 2020

ग्लूटेन रहित ब्लूबेरी मफिन्स


मैं लस मुक्त खाना पकाने के लिए उपकरणों के कुछ मूल्यवान टुकड़ों में एक संक्षिप्त परिचय देना चाहूंगा। मैंने इस सूची के अंत में एक नुस्खा शामिल किया है जिसमें दिखाया गया है कि ग्राम और औंस - या कप के मिश्रण का उपयोग कैसे करें।

लस मुक्त खाना पकाने के लिए अंगूठे का मूल नियम बनावट और स्थिरता के लिए आटे और सामग्री के एक विशेष लस मुक्त मिश्रण का उपयोग करके एक नुस्खा को फिर से बनाने और बनाने का है। एक चीज जिसे आपको वास्तव में बनाने और फिर से बनाने की आवश्यकता होगी वह एक डिजिटल पैमाना है।

उन लोगों की सुविधा के लिए, जो केवल लस मुक्त रास्ते से नीचे जा रहे हैं - मैंने अपने व्यंजनों को ग्राम के बजाय कप, बड़े चम्मच, चम्मच, औंस आदि में लिखा है। कृपया एक डिजिटल पैमाना खरीदें, हालांकि, आपको खाना पकाने और लस मुक्त करने में आसानी होगी।

दो अन्य चीजें जो मुझे लगती हैं, वे कैलफेलॉन कुकवेयर का एक अच्छा सेट हैं, यह वास्तव में निवेश के लायक है। मुझे ग्लास बेक-वेयर भी पसंद है, पाइरेक्स बेकिंग के लिए बहुत अच्छा है। यह रंग और यहां तक ​​कि तापमान बनाने में मदद करता है। कच्चा लोहा भी एक और महान वस्तु है, बस सुनिश्चित करें कि आप नया खरीदते हैं और इसे लस मुक्त करते हैं, क्योंकि यह अवशोषित करता है।

परीक्षण और त्रुटि के साथ आप अपने खाना पकाने की शैली के लिए सही रसोई वस्तुओं के साथ खुद को स्थापित कर सकते हैं। आप वास्तव में जायके और बनावट पर छोड़ नहीं है। बस ध्यान रखें कि सभी बल्लेबाजों और आटे के समान ग्लूटेन से भरे समकक्षों की समान स्थिरता नहीं होगी। आपके ब्रेड का आटा केक के बैटर की तरह होगा और आपकी पेस्ट्री नरम मक्खन की तरह। मैंने नीचे एक अच्छा स्टार्टर नुस्खा लिखा है। यह ब्लूबेरी मफिन के लिए है। बल्लेबाजों में अंतर और माप की गणना करने के तरीके के लिए यह नुस्खा अच्छा है। कृपया आनंद लें और फोरम में अपने परिणाम पोस्ट करें।

सरल लस मुक्त ब्लूबेरी मफिन
पैदावार 8 सर्विंग्स

सामग्री

1 1/2 कप सर्व-प्रयोजन ग्लूटेन-मुक्त आटा
3/4 कप सफेद चीनी
1/2 चम्मच नमक
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/3 कप वनस्पति तेल
1 अंडा
1/3 कप दूध
1 कप ताजा ब्लूबेरी
1/2 कप सफेद चीनी
1/3 कप ऑल-पर्पस आटा
1 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
टॉपिंग के लिए 1/4 कप चीनी।

दिशा-निर्देश

400 डिग्री फेरनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन। मफिन लाइनर के साथ मफिन कप या लाइन को चिकना करने के लिए एक लस मुक्त कुकिंग स्प्रे का उपयोग करें।

साथ में 1 1/2 कप मैदा, 3/4 कप चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक मापने वाले कप में वनस्पति तेल डालें और एक कप के निशान को भरने के लिए अंडे और पर्याप्त दूध डालें। इसे आटे के मिश्रण के साथ मिलाएं। ब्लूबेरी में मोड़ो।

ऊपर से मफिन कप भरें और दालचीनी और चीनी के साथ छिड़के।
पहले से गरम ओवन में या जब तक 20 से 25 मिनट तक बेक करें।

LIVE IT: Gluten-free Blueberry Muffins (अगस्त 2020)



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