आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ और गर्भाधान


आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ बिल्कुल भी खाद्य पदार्थ नहीं हैं, और यदि आप गर्भ धारण करने की कोशिश कर रहे हैं तो वे अच्छे नहीं हैं - वे खाद्य पदार्थों के जोड़तोड़ हैं जो हमारे शरीर को खाने के बाद एक बार हेरफेर करते हैं। और डरावनी बात यह है कि वे हमें लंबे समय तक हेरफेर करते रहते हैं, भले ही हम उन्हें खाना बंद कर दें।

जीएमओ खाद्य पदार्थ, जो आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव के लिए खड़ा है। कृषि में जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग नया है। 1994 में वापस, संयुक्त राज्य अमेरिका में जीएमओ फसलों के क्षेत्र नहीं थे, लेकिन अब जीएमओ फसलों के साथ 100 मिलियन एकड़ में लगाए गए हैं। और किराने की दुकान पर, 75% तक उत्पादों में कुछ जीएमओ तत्व होते हैं।

क्या बड़ी बात है? क्या जेनेटिक इंजीनियरिंग से ऐसी फसलें पैदा नहीं होती हैं जो बेहतर तरीके से जीवित रह सकें और तेजी से बढ़ सकें? सबसे पहले, यह करता है। हालांकि, यह उतना सटीक नहीं है। जीन-स्प्लिसिंग के साथ, वे ठीक से नियंत्रित नहीं कर सकते हैं कि जहां यह जीन प्राप्त करने वाले पौधे पर जाता है, और यह वैज्ञानिकों को प्रभावित करने के लिए जितना संभव है उससे अधिक प्रभावित करता है। इसके अलावा, जीन हमेशा उत्परिवर्तित होते हैं, और अंततः, आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन, इरादा से काफी हद तक अलग हो सकता है।

पशुओं को खिलाई जाने वाली जीएमओ फसलों में एलर्जी, व्यवहार में गड़बड़ी, समय से पहले मौत, प्रतिरक्षा की कमी और प्रजनन क्षमता की समस्या जैसी समस्याएं पैदा होती हैं। सबसे कमजोर कोशिकाएँ हमारी प्रजनन कोशिकाएँ और विकासशील भ्रूण हैं।

वास्तव में डरावना यह है कि इन खाद्य पदार्थों से बचना मुश्किल है क्योंकि उन्हें जीएमओ युक्त होने का लेबल नहीं है। कुछ कंपनियां अब अपने उत्पादों को "गैर-जीएमओ" के रूप में लेबल कर रही हैं। और, बेशक, जैविक खाद्य पदार्थों में कोई जीएमओ नहीं हो सकता है।

मुझे यह परेशान करता है कि जीएमओ पर सरकार का रुख यह है कि वे खतरनाक साबित नहीं हुए हैं। क्या कंपनियों को यह साबित नहीं करना चाहिए कि वे सुरक्षित हैं, बजाय इसके कि वे और अधिक सबूतों के लिए प्रतीक्षा करें कि वे खतरनाक हैं? अमेरिका में अनुमोदित ड्रग्स को बेचने से पहले सुरक्षा और प्रभावकारिता साबित करना होगा - हमारे भोजन को ऐसा अपवाद क्यों है?

विशेष रूप से दो फसलें होती हैं जो आमतौर पर आनुवंशिक रूप से संशोधित होती हैं: सोया और मकई। यदि आप इन दो अनाजों से बचते हैं या केवल जैविक सोया और मकई उत्पादों को खाते हैं, तो आप अधिक सुरक्षित होंगे। पॉपकॉर्न, सोडा, मकई से बने अनाज, सभी गैर-जैविक सोया उत्पादों और अधिकांश सलाद ड्रेसिंग से बचें।

मुझे लगता है कि यह एक अपराध है कि कंपनियों को हमें यह बताने की ज़रूरत नहीं है कि हमारे खाद्य पदार्थों में जीएमओ है। हमें अपने आप को खतरनाक उत्पादों से बचाने, और अपने बच्चों - और भविष्य के बच्चों की रक्षा करने का अधिकार है। अगर हम में से काफी लोग इन खतरनाक उत्पादों को खरीदना बंद कर देते हैं, तो शायद कंपनियां इन्हें बनाना बंद कर देंगी।

सबसे अच्छा खाद्य पदार्थ खाने के लिए जैविक खाद्य पदार्थ हैं। जितना कम आप अपने भोजन के साथ खिलवाड़ करते हैं, उतना ही आपके शरीर के लिए बेहतर होता है।

आनुवांशिक क्रांति : परिचय (Genetic Revolution in Hindi) (नवंबर 2021)



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