यात्रा और संस्कृति

फिलिपिनो फूड ट्रिविया

सितंबर 2021

फिलिपिनो फूड ट्रिविया


फिलीपींस बहु-जातीय लोगों से युक्त है। बांड फिलिपिनो को एक साथ जोड़ने वाले मजबूत लिंक में से एक है भोजन के दृष्टिकोण में कुछ साहसिक कार्य। यहाँ कुछ फिलिपिनो भोजन पर कुछ सामान्य ज्ञान के साथ-साथ कुछ नुस्खे भी दिए गए हैं कि उनसे कैसे निपटा जाए अगर आपको पेश किया जाए - विशेष रूप से जिन्हें आप विदेशी व्यंजनों के रूप में मान सकते हैं।

1. Adobo। यह स्पेनिश समय से पहले भी फिलिपिनो व्यंजनों का हिस्सा रहा है। प्रशीतन अनसुना था। इसलिए हमारे पूर्वज सफाई करेंगे, और फिर जंगली सूअर के मांस को नमक करेंगे, जिसका उन्होंने शिकार किया था। इन्हें मिट्टी के बर्तनों में रखा जाता था और आवश्यकतानुसार पकाया जाता था। मांस के नमक को संतुलित करने के लिए लहसुन और सिरका मिलाया जाता है। जब चीनी व्यापारियों के साथ वाणिज्यिक बातचीत नियमित हो गई और इस प्रक्रिया में नई चीजों को पेश किया गया, तो देशी फिलिपिनो ने सोया सॉस का उपयोग करना सीखा। स्पेनिश वासियों ने पकवान को "एडोबैडो" कहा, जब तक कि यह अब एडबो के रूप में जाना जाता है। वर्तमान में, अन्य मांस जैसे चिकन का भी उपयोग किया जाता है।

2. balut (अंदर भ्रूण के साथ उबला हुआ बतख अंडे) सबसे अच्छा गर्म खाया जाता है। विदेशी पर्यटकों को लगभग हमेशा एक ही बार में इस विनम्रता का प्रयास करने के लिए (दंडित अनायास ही) जैसे (हमेशा) सजा दिया जाता है किसी प्रकार का संस्कार। आप हमेशा कोर्स के लिए मना कर सकते हैं। इस घटना में कि आप हिम्मत कर रहे हैं और पर्याप्त खेल है, यहाँ इसे कैसे खाएं और अपने स्थानीय मेजबानों को दिखाएं। सफल होने पर, आप स्थानीय समुदाय में अपनी लोकप्रियता को बढ़ाते हैं। किसी भी दर पर, सब कुछ स्ट्राइड में लें और बस इसके साथ मज़े करें। यहाँ जाता हैं:

सबसे पहले, खोल को एक छोर पर दरारें करें और एक छोटा छेद बनाएं। झिल्ली को तोड़ें यदि यह अभी तक टूटा नहीं है। तरल पदार्थ बाहर निकल जाएगा। स्थानीय लोग इसे साब या सूप कहते हैं। अन्य लोग इसे रस के रूप में संदर्भित करते हैं। "रस" या "सूप" चूसो। जिसके बाद, मामले में अंदर जाने के लिए खोल को छील दें। आप इसके ऊपर थोड़ा नमक छिड़क सकते हैं या इसे मसालेदार सिरके में डुबो सकते हैं। आँखें बंद होने के साथ, पूरी चीज़ को अपने मुँह में डालें, फिर निगल लें। कोल्ड सैन मिगुएल बीयर या कोल्ड सोडा की एक बोतल आपके गले को "पुश" करने के लिए एक अच्छा साथी है। ध्यान दें कि किसी की आंखें बंद करना वैकल्पिक है। यदि आप स्क्वीश नहीं हैं और अपनी चोंच के साथ उस भ्रूण को देख सकते हैं, तो आगे बढ़ें, एक समय में छोटे काटने लें और खुली आंखों से खाएं। बलूत बेहोश करने वाले के लिए नहीं है। लेकिन एक बार जब आप इसे लटका देते हैं, तो आप उन अन्य लोगों में शामिल हो सकते हैं जो झुके हुए हैं। मैं कुछ विदेशी मेहमानों से मिला, जो हर रात बालट के 5 से 6 टुकड़ों का उपभोग कर सकते थे। बलूत को एक कामोद्दीपक माना जाता है, जो आपके घुटनों को मजबूत बनाने के लिए कहा जाता है।

3. डूरियन। आपके पास ड्यूरियन के लिए दो विकल्प हैं: या तो आप इसे प्यार करते हैं या नफरत करते हैं। फल मोटी, नुकीली बाहरी त्वचा या आवरण के साथ कटहल जैसा दिखता है। मांस मीठा और मलाईदार होता है। लेकिन गंध एक और कहानी है। यह अवर्णनीय है (बहुत तीखा, बीमार मीठा) और बहुत कम गंध द्वारा repulsed हैं। यदि आप इसकी आक्रामक गंध के कारण ड्यूरियन के ताजा, पके मांस को नहीं खा सकते हैं, तो कम से कम इसे कैंडी के रूप में अनुभव करें। दक्षिणी फिलीपींस में दावो प्रांत के डूरियन सबसे अच्छे में से एक है। ड्यूरियन स्थानीय लोगों को एक कामोद्दीपक के रूप में भी जाना जाता है।

4. Balao-Balao। यह पके हुए चावल के साथ मिश्रित किण्वित नमकीन चिंराट (नरम खोल किस्म) का एक संयोजन है। इसकी तैयारी के कम से कम पांच दिन बाद तैयार होता है। खट्टा, लगभग अम्लीय गंध बहुत मजबूत है। यह सॉस, लहसुन, प्याज और भुना हुआ, खुली टमाटर में पकाया जाता है; फिर लगभग सूखने तक सिरका की थोड़ी मात्रा में उबाल। यह आमतौर पर भुना हुआ बैंगन सलाद, तली हुई तिलपिया और गर्म उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है। मैं उन कुछ लोगों में से एक हूं जो अगर मेरी मेज पर सेवा करते हैं तो इसे अनदेखा कर देंगे। मैं बस उसके साथ सामंजस्य नहीं रख सकता जो मेरी कल्पना मुझे बता रही है - यह मेरे लिए स्थूल दिखता है और इसलिए अनपेक्षित है। इस विनम्रता पर मेरे व्यक्तिगत विचार के बावजूद, बालाओ-बालाओ लोकप्रिय है, विशेष रूप से उत्तरी फिलीपींस में पाम्पांगा प्रांत में जहां यह उत्पन्न हुआ था।

5. Dinuguan। यह एक प्रकार का स्टू है जहां सिरका, पानी, लहसुन, प्याज, नमक, पेपरकॉर्न, टमाटर, उंगली मिर्च और कुछ मामलों में हरे रंग के साथ जिगर, फेफड़े, आंत, दुबला मांस और सुअर का खून एक साथ पकाया जाता है। इमली के पत्ते। स्टू का रंग काला होता है और स्थानीय रूप से ज्ञात उबले हुए चावल केक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है पुटो। रंग में अच्छा विपरीत - काला और सफेद। यह सबसे फिलिपिनो के लिए लोकप्रिय आराम खाद्य पदार्थों में से एक है।

ऊपर दिलचस्प फिलिपिनो भोजन की एक सूची है। अपरिचित के लिए, यहां सूचीबद्ध कुछ भोजन को विदेशी और कुछ हद तक, चरम भोजन माना जा सकता है। प्रत्येक फिलिपिनो भोजन - यह स्वदेशी हो, अन्य संस्कृतियों के साथ एक अनुकूलन या संलयन - इसकी अपनी एक कहानी है जो आपको फ़िलिपिनो की झलक और सामान्य रूप से फिलीपींस में जीवन प्रदान करेगी।

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