खाना और शराब

ईटन मेस रेसिपी

सितंबर 2021

ईटन मेस रेसिपी


बनाने के सर्वोत्तम कारणों में से एक ईटन मैसट्रेंडी इंग्लिश डेज़र्ट टूटी हुई मेरिंग्यूज़, व्हीप्ड क्रीम और ताज़ा बेरीज़ के साथ बनाई जाती है, यह है कि यह बैक यार्ड में मिट्टी के पाई बनाने की बचपन की यादों को समेटती है; बेहतर गड़बड़ है। यह बहुत आसान और बनाने में तेज़ है, क्योंकि इसमें खाना पकाने या बेकिंग शामिल नहीं है। यह स्वादिष्ट भी है, और गर्मियों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह बहुत हल्का है। एटन मेस क्लासिक ऑस्ट्रेलियाई मिठाई, पावलोवा के समान है, लेकिन जहां पावलोवा में व्हीप्ड क्रीम और फलों को रखने के लिए एक साफ गोल मेरिंग्यू डिस्क है, इटन मेस टूटी हुई मेरिंग और गंदे फल का उपयोग करता है।
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हालांकि यह वर्तमान में एक लोकप्रिय भोजन प्रवृत्ति है, एटन मेस एक पारंपरिक अंग्रेजी मिठाई है जिसे यूके में 19 वीं शताब्दी के बाद से ईटन कॉलेज और विनचेस्टर कॉलेज के बीच वार्षिक क्रिकेट टूर्नामेंट के दौरान परोसा गया है। वेब पर मौजूद सूत्रों के अनुसार, "मेस" शब्द का अर्थ हो सकता है "मेस" फ्रूट, मेरिंग्यू, और क्रीम, लेकिन अधिकांश को लगता है कि इसका अर्थ "गड़बड़" जैसा कि गन्दा है। ईटन मेस को उथले कटोरे में एक परत में बनाया जा सकता है, एक तिपाई के कटोरे में स्तरित किया जा सकता है, या इस नुस्खा में व्यक्तिगत फैंसी ग्लास में स्तरित किया जा सकता है। जबकि ईटन मेस में पारंपरिक फल स्ट्रॉबेरी है, यह अक्सर मौसमी फल के साथ बनाया जाता है - निम्नलिखित नुस्खा ताजा पेय के मिश्रण के साथ बनाया जाता है।

अधिकांश बेकरियों में मेरिंग्यूज़ उपलब्ध हैं, लेकिन यदि अंडे की सफेदी की अधिकता है, तो उन्हें आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।

6 सर्विंग्स

4 कप ताजा जामुन
1/4 कप चीनी
1 बड़ा चम्मच बेरी लिकर, या संतरे का रस

2 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
1/2 कप पीसा हुआ चीनी

3 कप टूटे हुए meringues

ताजा बेरीज, गार्निश के लिए
ताजा पुदीने के पत्ते, गार्निश के लिए
  1. चीनी और मदिरा के साथ जामुन को मैश करें; रद्द करना। यह आसान है अगर उन्हें खाद्य प्रोसेसर में डाल दिया जाता है और कुछ बार स्पंदित किया जाता है - आप उन्हें शुद्ध नहीं करना चाहते हैं; उन्हें अभी भी थोड़ा चौकी होने की जरूरत है।

  2. नरम चोटियों के रूप में एक मिश्रण कटोरे में भारी क्रीम कोड़ा; पाउडर चीनी में छिड़कें और क्रीम के सख्त होने तक पीटना जारी रखें।

  3. एक सजावटी पैराफिट या फैंसी ग्लास में टूटी हुई मेरिंग्यूज़ की एक परत रखें।
  4. व्हीप्ड क्रीम की एक परत के साथ शीर्ष, फिर जामुन।
  5. शेष मेरिंग्यूज, व्हीप्ड क्रीम और जामुन के साथ शीर्ष जोड़ें, फिर शेष व्हीप्ड क्रीम के साथ कवर करें।

  6. डेसर्ट के किनारों को थोड़ा नीचे घुमाने के लिए चाकू चलाएं।

  7. व्हीप्ड क्रीम और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 270 से कैलोरी 413 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 65% प्रोटीन 2% कार्ब। 31%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 30 ग्राम
संतृप्त वसा 18 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 109 मिलीग्राम
सोडियम 32 मि.ग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 32 ग्राम
आहार फाइबर 1 जी
शुगर 8 जी
प्रोटीन 3 जी

विटामिन ए 24% विटामिन सी 145% कैल्शियम 0% आयरन 4%




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