स्वास्थ्य और फिटनेस

खाद्य योजकों से बचें

अक्टूबर 2021

खाद्य योजकों से बचें


खाद्य निर्माता भोजन के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए विभिन्न खाद्य योजकों और परिरक्षकों के एक शस्त्रागार का उपयोग करते हैं, अधिक आकर्षक और लंबे समय तक देखते हैं। उनके नाम खाद्य लेबल पर ऐसे शब्द हैं जिनका आप शायद ही उच्चारण कर सकें।

वे रंग और रंग, एंटीऑक्सिडेंट, पायसीकारी और स्टेबलाइजर्स, स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले, और संरक्षक शामिल हैं। इन पदार्थों के नकारात्मक पक्ष यह है कि उन्हें तत्काल और विलंबित खाद्य एलर्जी से जोड़ा गया है।

खाद्य योजकों के लिए जिम्मेदार प्रतिक्रियाएं चिंता का एक कारण देती हैं। वे शामिल हैं: एक्जिमा, खुजली, पेट में दर्द, मतली, दस्त, अस्थमा, हे फीवर, खांसी, मांसपेशियों या जोड़ों में दर्द, थकान और कमजोरी, ध्यान घाटे और अति सक्रियता विकार, मनोदशा में परिवर्तन, माइग्रेन, हृदय तालु और अधिक।

अपराधियों में से कुछ क्या हैं?

Benzoates

बेन्जेट्स खाद्य पदार्थों में उपयोग किए जाने वाले संरक्षक हैं, जैसे शीतल पेय, कम-चीनी उत्पाद, अनाज और प्रसंस्कृत मांस उत्पाद। वे अस्थमा और घास के बुखार के लक्षणों को बढ़ा सकते हैं, और पित्ती और निस्तब्धता में योगदान कर सकते हैं। लेबल पर देखने के लिए शब्द: बेंजोइक एसिड, कैल्शियम बेंजोएट, पोटेशियम बेंजोएट।

सल्फाइट्स

सल्फाइट्स का उपयोग वाइन और सूखे फल में संरक्षक के रूप में किया जाता है। वे अस्थमा, श्वसन समस्याओं, निस्तब्धता, निम्न रक्तचाप और अन्य लक्षणों को ट्रिगर कर सकते हैं। कुछ से बचने के लिए: कैल्शियम सल्फाइट, सोडियम मेटासल्फाइट, सोडियम सल्फाइट।

नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स

नाइट्रेट और नाइट्राइट सभी प्रकार के प्रोसेस्ड मीट में पाए जाते हैं, जिसमें लंच मीट, हॉट डॉग और बेकन शामिल हैं। इलाज की प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले ये पदार्थ खुजली, पित्ती और निस्तब्धता को भड़का सकते हैं। कुछ शोध अध्ययनों ने उन्हें अल्जाइमर और कैंसर से जोड़ा है। उन्हें लेबल पर सोडियम नाइट्राइट या पोटेशियम नाइट्रेट के रूप में सूचीबद्ध किया जा सकता है।

भोजन का रंग

टार्ट्राजाइन (जिसे एफडी एंड सी येलो # 5 के रूप में भी जाना जाता है) एक पीला खाद्य रंग है जिसका उपयोग कई खाद्य पदार्थों की उपस्थिति को बढ़ाने के लिए किया जाता है। यह एलर्जी प्रतिक्रियाओं, जैसे कि हे फीवर और पित्ती, और दमा की प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है, और अटेंशन डेफिसिट हाइपरएक्टिविटी विकारों से जुड़ा हुआ है।

एक अन्य पीली डाई, अन्नातो, का उपयोग पनीर के रंग को बढ़ाने के लिए किया जाता है और एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है, जैसे कि पित्ती या श्वसन संबंधी समस्याएं।

लाल रंगों में कैरमाइन शामिल हैं, जो सूखे कीड़ों से बने होते हैं, और पोंच्यू 4 आर, कोंचिनेल रेड ए। ये डाई अस्थमा, घास के बुखार और पुरानी पित्ती वाले व्यक्तियों के लिए लक्षणों को खराब कर सकते हैं।








मदद करने के लिए प्यार लम्हें से | री जेओंग Hyeok और यून Se री | क्रैश लैंडिंग आप पर (अक्टूबर 2021)



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